«La Chambre de Commerce et d’Industrie d’Alès-Cévennes et l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière du Gard sont partenaires pour mener des actions communes destinées à apporter aux professionnels le soutien nécessaire dans l’exploitation de leur activité», indique Didier Liaudet, Président de l’UMIH 30. «L’une des premières actions menées en commun est de proposer aux hôteliers, cafetiers, restaurateurs et autres métiers de bouches du territoire alésien, d’assister à une demi-journée de sensibilisation sur la réglementation en vigueur en terme d’hygiène et de sécurité. Ces interventions, directement assurées par des représentants de la DSV (Direction des Services Vétérinaires), de la DDCCRF (Direction Départementale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) et de la DDTEFP (Direction Départementale du Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle) se veulent très pragmatiques, avec comme objectif de constituer un outil de prévention.» L’objectif est de répondre aux questions concrètes que se posent les professionnels : Quelles sont les obligations légales ? Comment se déroulent les contrôles et quelles sont les sanctions ?
La première demi-journée de sensibilisation a eu lieu à l’Holiday Inn de Nîmes le 25 septembre dernier et la seconde le lundi 9 octobre au Campus de l’Apprentissage d’Alès. Puis viendront les demi-journées de sensibilisation de Bagnols/Ceze au courant février et de Le Vigan (courant mars). Des formations sur le module «Hygiène et qualité alimentaire en restauration» ont aussi été réalisées à Ales le 13 octobre et à Nîmes