Au dernier moment, Hervé Novelli avait fait savoir qu’il annulait sa présence à cette réunion d’information. Cela n’a pas empêché les intervenants de se livrer à une explication des dispositions liées à la nouvelle mesure fiscale. CCI, DGCCRF étaient venus en renfort tandis que l’assistance, près de 120 personnes, pouvaient prendre la parole en fin de réunion. La teneur des questions posées démontrait le manque d’information et de communication de la profession à une semaine du 1er juillet, pouvant laisser craindre le pire. Qui n’est cependant pas arrivé, ainsi que les jours qui ont suivi l’ont montré, chacun se mettant de son côté en ordre de bataille s’il consentait à baisser ses prix. Les questions ont fusé dans la salle tandis que, là encore, l’unanimité était loin d’être atteinte concernant la baisse des prix. C’est l’heure qui, avançant, a fait mettre fin au débat et passer à la remise de deux titres de maîtres-restaurateurs à des adhérents du syndicat.