« Une aventure passionnante »

Alexandre Gazerian, jeune patron parisien de « casa Germain » et « casa Murat », nouvel adhérent du Synhorcat, nous explique son parcours. C’est notamment pour vaincre l’isolement et partager ses problématiques avec ses confrères qu’il a choisi d’adhérer au Synhorcat.Depuis quand êtes-vous restaurateur et comment est née cette « vocation » ?
Mon parcours est né du courage de choisir la non-conformité ! Dès seize ans, habitant le 16^e arrondissement de Paris,  j’ai eu l’irrésistible envie de m’engager dans la vie active en continuant mes études. De plongeur à responsable de salle et en passant par barman et physionomiste en boîte de nuit, j’ai acquis les compétences les plus diverses. En même temps, je me suis passionné pour l’organisation d’évènements en particulier la Fête de la musique sur Paris.
J’ai également monté des soirées à thème et travaillé dans le monde de la nuit.
Vous avez « monté l’escalier social et professionnel » en vous engageant dès 16 ans ?
Oui, mais comme les études sont aussi fondamentales pour acquérir des compétences, j’ai décroché en 2008 un master en communication qui m’a permis de monter des évènements en sachant préparer les dossiers et les « vendre ». J’ai toujours aimé être autonome, concret et me plonger dans les différents métiers qui ont tous pour point commun la rencontre avec les