«En novembre dernier, les bars de la ville de Périgueux ont obtenu l’autorisation de rester ouvert, durant l’hiver, une heure de plus, et donc de fermer à 2 heures du matin», indique Monique Vigneau Déléguée des cafés/brasseries de l’UMIH Dordogne. «En contrepartie, une charte de bonne conduite a été signée entre l’UMIH 24 et la ville de Périgueux.» Les professionnels se sont, par exemple, engagés à ne pas participer à des campagnes promotionnelles de vente incitative d’alcool (exemple : un verre consommé = un verre offert, pastis au mètre…) à arrêter la vente d’alcool une heure au moins avant la fermeture de l’établissement et à favoriser ensuite la vente de boissons non alcoolisées. Les bars devaient également participer en partenariat avec le chef de projet «sécurité routière» aux actions de lutte contre l’insécurité routière (mise en place d’une borne ethylotest, ne pas laisser repartir un conducteur dont le taux d’alcoolémie est positif, organiser des opérations SAM). A cela s’ajoutaient des engagements relatifs au tabac, à la drogue, aux nuisances sonores… Les établissements se sont, par exemple, engagés à réaliser une étude d’impact sonore, à n’effectuer toute diffusion de musique que portes fermées, à maintenir un niveau sonore qui permette aux clients de converser sans forcer la voix, à baisser la musique à 22 h et à l’arrêter un quart d’heure avant la fin.
«Grâce à cette démarche menée par l’UMIH 24 et les bonnes relations toujours entretenues par le syndicat avec