Le Commandant Giros anime, en compagnie du Commandant Cécile Paturet, des formations au sein du Centre National d’Etude et de Formation de Gif-sur-Yvette. Ce policier expérimenté fait partie de l’Unité des pratiques professionnelles et des techniques d’investigation. Sur le terrain, il a longtemps travaillé en relation avec les cafetiers et donc avec l’UMIH. C’est de là que lui est venu l’idée de prendre contact avec les cadres du syndicat pour échanger et les faire participer aux stages de formation continue des policiers qui s’occupent des débits de boissons.
Jean-Marc Le Carour et Anick Cross ont répondu à l’invitation et ont commencé à participer à ces stages en septembre 2002. Jusqu’à présent, il n’y a eu que trois sessions, deux autres sont prévues pour le dernier trimestre 2003. «Les stagiaires sont volontaires, explique le Commandant Giros. Nous lançons un appel à candidature national et les personnes intéressées s’inscrivent. Nous leur proposons de remettre à jour leurs connaissances, nous leur apprenons à établir les procédures qui, dans ce domaine particulier, doivent être précises, justes et impartiales. Il ne faut pas oublier que ces PV peuvent aboutir à des procédures administratives. Nous faisons aussi des simulations dans le pub dont nous disposons au Centre. Monsieur Le Carour et Madame Cross interviennent sur une demi-journée. Ils dialoguent avec nos stagiaires, parlent des problèmes qu’ils rencontrent, etc».
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