«Dans le Finistère, les hôtels ont enregistré une bonne conjoncture jusqu’à la fin juin», estime Hubert Jan Président de l’UMIH Finistère. «En juillet, ils ont accusé une baisse de 20 %. Par contre, le mois d’août a été comparable à celui de l’année dernière et septembre s’annonce bien. En ce qui concerne la restauration à table, le mois de juillet n’a pas été mauvais, le mois d’août stable et septembre n’est pas si mal. En effet, les campings et les meublés se sont développés dans notre département, ce qui a amené de la clientèle. En ce qui concerne le monde de la nuit, nous sommes en train d’avancer. J’ai vu le préfet avant l’été et nous allons signer une convention de sécurité routière avec une charte. Actuellement, les nouveaux établissements ferment à 4 h et les plus expérimentés à 5 h. Cela crée du nomadisme nocturne et cela fait qu’il est difficile de commencer dans le métier. Dans le cadre de cette charte, tout le monde aurait 5 h. Nous avons également fait une réunion au début septembre, avec la direction du Travail, de façon à mieux faire connaître la VAE. Nous allons éditer une plaquette, qui devrait être financée par les institutionnels. Aujourd’hui, les professionnels sont inquiets à cause des négociations sociales. En ce qui concerne le tabac, la solution idéale serait de laisser le choix aux professionnels.»