La cuisine-terroir à l’honneur

La manifestation «l’Eure- et-Loir fête sa cuisine» se déroulera le 22 mai dans le département. Cet événement tient à coeur

à Stéphane Rétif, propriétaire du restaurant Le Saint-Pierre à Dreux. Président de l’Association des cuisiniers et vice- président des restaurateurs à l’UMIH 28, il s’investit beaucoup dans la préparation de cette fête de la cuisine régionale. «Trente-sept restaurateurs participent à «l’Eure-et-Loir fête sa cuisine». Ils ont signé une charte qui encadre l’événement. Ils s’engagent à promouvoir les produits du terroir et les différents métiers

de la restauration,

et à composer un menu

à 31 euros maximum tout compris. La charte

les encourage aussi

à prévoir une animation

dans leur établissement

le jour de la fête. Ils peuvent par exemple inviter

un producteur local

qui présente ses produits».