Philippe Legendre Chef de l’Année 2003

Philippe Legendre.

Cette année encore, les chefs de France ont voté pour désigner celui qu’ils considèrent comme le plus représentatif des grands chefs et, en 2 003, c’est Philippe Legendre (Hôtel George V – Paris), qui a été élu par ses pairs. La remise du prix a eu lieu le 29 septembre dernier dans les salons de l’hôtel InterContinental à Paris, en présence de plus de 700 professionnels. C’est un doublé pour le George V puisque Eric Beaumard, directeur de salle de l’établissement, a été élu Sommelier de l’année. L’Espoir de l’année est Boris Campanella du Château de Candie, à Chambéry le Vieux. Les Tremplins de l’année sont Sandie Caire (La Table du Barret, à Beauzac), Christophe Cavallero (Le Grain de Sel à Levallois-Peerret) et Stéphane Meyrand (Le Saint Germain à Vienne).