Martine Boutbien sera, au 1er janvier, la nouvelle propriétaire du Relais Brenner (22). Après avoir remonté
le manoir de la Noë-Verte à Lanloup, puis l’hôtel Belle-vue à Etables-sur-Mer, l’entrepreneuse aux soixante-dix printemps veut redynamismer
la mythique bâtisse.
«L’investissement sera important et sur plusieurs années», lâche-t-elle pudiquement. L’ambiance sera
«marine» avec ouverture vers la mer et projet de ponton, décor, vaisselle et tenue du personnel ad hoc.
Un restaurant «gastronomique mais pour une clientèle familiale»
est prévu ainsi qu’un bar à huîtres. L’hôtel trois étoiles (18 chambres)
verra sa capacité accrue de sept
nouvelles chambres et visera
un standing supérieur. Deux chefs, deux femmes de chambre et une hôtesse d’accueil seront embauchés. Trois mois de travaux sont prévus. Ouverture escomptée : le 1e avril.
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