Première réunion annuelle du CDR PACA

C’est Stéphane Rouveau, directeur

de la restauration au Mas Candille

de Mougins qui vient grossir les rangs du Club des Directeurs de Restauration et d’Exploitation de la région PACA, dont la première réunion annuelle a dressé un bilan très correct des fêtes de fin d’année. Elle a également largement traité de la finale du 3è trophée CDR national qui se tiendra le 21 mars prochain au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines. Afin de le faire mieux connaître aux élèves des 70 écoles hôtelières et de faire appel à candidatures, le CDR avait d’ailleurs réalisé un tour d’hexagone au cours du dernier trimestre 2004.