Président Professionnel Fonds et fumets liés à la crème

Cette gamme comprend un fumet

de poisson lié, un fonds blanc de veau lié et un fonds blanc de volaille lié.

Ils sont conditionnés dans des briques UHT, avec 20% de crème

au minimum. Très faciles à réchauffer, car ils ne moussent pas

et ils ne collent pas, ces aides

culinaires supportent la réduction

ainsi que l’ajout d’ingrédients

tels que le citron, l’oseille, l’alcool.

Les briques d’un litre représentent

20 portions environ.