Suisse : Une nouvelle classification pour les petits hôtels

«Hotelleriesuisse» souhaite attirer et classer dans une nouvelle catégorie, «Gastrotel», les petits hôtels non-membres de l’association et spécialisés dans la restauration, avec une clientèle essentiellement régionale ou locale.» C’est ce que l’association faîtière a annoncé mardi à Berne, lors d’une conférence de presse. Selon «Hotelleriesuisse», près de la moitié des quelque 5650 hôtels recensés en Suisse ne sont pas classés par l’association et la représentativité du système des étoiles est relativement faible dans le secteurs des petits hôtels, c’est-à-dire des établissement de moins de 15 chambres. Selon l’association, les «Gastrotels» ne seront pas distingués par des étoiles mais seront sélectionnés par la qualité de leur cuisine ou une offre culinaire particulière. Le potentiel des «Gastrotel» est estimé à 2500 établissements. Il devrait en coûter entre 125 et 375 francs suisses par an aux petits hôtels pour figurer dans la classification.