La Taverna s’impose au coeur de Draguignan

C’est par sa simplicité – tant dans son style que dans ses tarifs – que cette antre aux spécialités et couleurs calabraises a réussi son pari sur la place du Marché. Au même endroit se tenait précédemment un autre restaurant italien, mais tellement différent. C’est ainsi aujourd’hui, que du mardi au samedi inclus, Carlo (Dracénois malgré tout) et Amalia y animent l’heure des repas. Dans un décor de poivrons et oignons suspendus, rideaux et nappes vichy rouges, le couple propose son plat du jour à 11#euro;. Là, l’Escalope milanaise aux légumes de Provence côtoie les Saucisses calabraises aux spaghettis à l’ail, le Poulet toscan ou encore les Chaussons frits («selon mon humeur» sourit Carlo, toujours derrière ses fourneaux), avec trois variétés de pâtes (de 7,20 #euro; à 12 #euro; maximum) cuisinées aux «vongoles» (palourdes), noix de Saint-Jacques ou autres…, et tout un panel de pâtisseries maison – tartes au citron, aux noix, pannacotta…-. Avec 20 places extérieures et 26 intérieures, Amalia et Carlo réinventent la tradition de la péninsule, tout naturellement.