La 28ème édition du Sigep, Salon International de la glace, pâtisserie et boulangerie artisanales, a eu lieu du 20 au 23 janvier dernier, à Rimini en Italie. L’événement a accueilli sur 90 000 m2 de superficie, près de 700 exposants et plus de 84 000 visiteurs du monde entier (84 722 visiteurs en 2006, + 12% vs 2005). Cette édition 2007 s’est distinguée par des initiatives internationales avec notamment deux nouveautés : le «Concours international par équipe de la glace à table» et la «Sigep EuroBread Cup», le championnat européen de la boulangerie. Côté stands, des innovations intéressantes sont venus du bar avec l’arrivée des panneaux lumineux,ceux par exemple de Clabo Group.
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