Premier bilan du Club Table & Vin

120 professionnels ont participé aux 6 Rendez-vous de la Table et du Vin organisés sur la circonscription de Narbonne entre les mois de mars et mai (voir notre présentation de cette démarche dans le numéro 600 de l’Industrie Hôtelière). Cette démarche a été particulièrement bien accueillie par les deux filières viticulture et restauration, puisque 80 % des participants se sont engagés dans le Club. Au total, 71 vignerons et 23 restaurateurs sont membres du Club Table & Vin. De leur côté, les séances de formation, destinées à mieux faire connaître les vins ont attiré, en moyenne, une dizaine de participants par session. Quant au Guide «Les bonnes adresses de la table et du vin», qui recense les adresses des vignerons et des restaurants adhérants au Club «Table & Vin», il a été tiré à 10 000 exemplaires.

A noter qu’une mini-expo doit avoir lieu le 30 octobre 2006 au domaine de Montplaisir à Narbonne. Tous les restaurateurs de l’Aude seront invités à cette manifestation pour découvrir l’esprit du Club Table et Vin. Une formation pour «connaître et mieux conseiller le vin en restauration» sera aussi proposée à l’automne. Un extension du Club à tout le département est envisagée et elle sera étudiée au mois de septembre.