Candidature de dernière minute à la FNRF

Après avoir vécu de l’intérieur l’expérience de ces trois dernières années, je souhaite, aujourd’hui pouvoir dire librement ce que je ressens et proposer d’autres perspectives pour la restauration traditionnelle française.

Que ce soit sur :

– les nouvelles techniques ou technologies,

– les difficultés de financement ou les problèmes bancaires de notre secteur,

– les évolutions alimentaires et les contraintes qu’elles nous font et nous feront subir,

– les problèmes d’environnement et les adaptations qui en découlent,

– le rapprochement de la formation et de l’entreprise pour faciliter les stages,

– la veille sanitaire et le paquet hygiène qui va en découler,

– la reconnaissance professionnelle avec le titre de Maître Restaurateur qui était prêt il y a 3 ans et le permis de restaurer,

– le nécessaire rapprochement avec les centres de gestion agréés,

– notre environnement social et l’image de nos métiers qu’il faut à tout prix revaloriser,

– l’accumulation des contraintes qui font de nos métiers de véritables exutoires des problèmes de société …..

Autant de sujets qui ne sont pas nouveaux, qui n’ont eu aucune considération et qui pourtant conditionnent notre avenir.

Je serai donc candidat à la Présidence de la FNRF. Roger Sengel, Président du Bas-Rhin et Président de la région Alsace a accepté d’être mon co-listier.

Nous allons mettre toute notre énergie pour rattraper le temps perdu sur ces sujets.