… et en Normandie

Un nouveau pôle d’excellence des métiers de bouche va se construire à Ifs dans le Calvados. Il va regrouper le centre régional de Boulangerie qui est actuellement installé au coeur de Caen et le lycée hôtelier François Rabelais implanté à Hérouville-saint-clair (Calvados).

Ce pôle va regrouper l’ensemble des formations des deux unités, c’est-à-dire, les CAP, Bac pro, Bac techno, BTS, les mentions complémentaires barman, sommellerie, cuisine en desserts, en plus de l’école de boulangerie. Autre apport : les créations «d’une mention complémentaire chocolatier, pâtissier, glacier, d’un BTS européen, d’une licence professionnelle, d’un bac pro gouvernante par alternance», indique le proviseur Jacky Lehugeur. Le centre sera adossé à un «Pôle technique régional de l’excellence» qui accueillera les visiteurs professionnels. Ceux-là auront à disposition dans un bâtiment contigu au lycée, un show-room de démonstration, un amphithéâtre ainsi qu’un hôtel. Ce «super» lycée hôtelier reprendra le même partenariat avec Electrolux, complété probablement par celui de Frima. Cela permettra ainsi l’implantation de la vidéo. A François Rabelais, 10 points de vidéo sont répartis dans tout l’établissement, notamment dans les quatre cuisines et la pâtisserie.