Dix écoles représentées au 6ème Trophée CDRE France 2008

Les inscriptions pour le 6ème Trophée 2008 du Club Des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) France sont closes. Les écoles inscrites pour les présélections sont les suivantes : lycée hôtelier Monte-Carlo (Monaco-98), lycée hôtelier Saint-Quentin (Guyancourt-78), lycée Paul Augier (Nice – 06), lycée hôtelier de Toulon (Toulon – 83), lycée Polyvalent Saint Anne (Saint-Nazaire-44), Ecole Grégoire Ferrandi (Paris -75), lycée Valéry Larbaud (Vichy-03), lycée du Gué à Tresmes (Congis sur Thérouanne -77), lycée hôtelier Nicolas Appert (Orvault-44) lycée des Métiers de l’Hôtellerie Jean Drouant (Paris -75). Les candidats doivent pencher sur l’étude de cas qui a pour thème cette année «Création d’un restaurant conceptuel». La finale aura lieu le lundi 31 mars 2008 au lycée Paul Augier à Nice, après une journée d’ateliers pratiques placée sous le signe du savoir faire et du savoir être.