L’activité économique française reste fragile sur ce second trimestre. Dans ce contexte, le chiffre d’affaires des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs n’échappe pas à une correction, mais d’ampleur modeste, de l’ordre de – 0,5 % sur le deuxième trimestre 2012, ce à un an d’intervalle.
Source : Synhorcat et Institut I+C *
| Évolution d’activité régionale | Détail régional des anticipations d’activité (soldes d’opinions*) |
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| (1) Evolution du trimestre par rapport au même trimestre de l’année précédente (en %) *Soldes d’opinion : différence entre le pourcentage d’établissements déclarant une hausse et le pourcentage d’établissements déclarant une baisse. |
La tendance annuelle, bien qu’enregistrant une hausse de 1,5 %, se tasse sur douze mois glissants.
Globalement, seules deux activités finissent la période observée en progression : les hôtels et les traiteurs (+ 1 % chacun). Sont en stagnation, les hôtels-restaurants, tandis que les restaurants affichent une légère contraction de 0,5 %. Enfin, les brasseries et les cafés-bars subissent de manière assez prononcée la conjoncture et les aléas climatiques pour enregistrer, respectivement, des évolutions de – 2,5
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