Le groupe hôtelier Melt lance son concept de food market

Le groupe hôtelier Melt lance son concept de food market

C’est au Havre (76) que le groupe Melt lancera, en octobre 2023, son concept de food market. Situé au rez-de-chaussée de son nouvel hôtel Jost (81 chambres, soit 238 lits), il permettra au groupe de promouvoir et développer des marques F&B locales ou territoriales.


D’une superficie de 690 m2, comptant 190 places assises, ce food market rassemblera plusieurs types de kiosques semi-équipés. Le parcours client sera, quant à lui, entièrement digitalisé. Au cœur de cet espace, le bar et la scène accueilleront plusieurs animations festives.


Pour prendre part au projet, les enseignes candidates devront remplir certains critères : être à 100% un business indépendant et compter un minimum de 30% de stands locaux. Elles devront également s’inscrire dans une démarche éco-responsable (traitement et tri des déchets, anti-gaspillage…).


Vers une duplication du concept


L’expérience sera également multiculturelle : le groupe espère attirer des cuisines italienne, asiatique, ainsi que des enseignes de burger et, pourquoi pas, un établissement 100% breton.


Le food market du Havre devrait être suivi, en novembre 2023, d’un second espace à Lille (59). Le concept devrait toutefois être légèrement différent. Marseille (13), Amiens (80), ou encore Toulouse (31) et Strasbourg (67) seront les prochaines destinations de ce nouveau concept.


I.E.

 


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