Aurélien Ascher, avocat en droit du travail et en protection sociale, et associé fondateur du cabinet d’affaires Cardex Avocats, nous éclaire sur les dernières évolutions du secteur. Il a récemment réalisé le
guide pratique Bien appliquer le droit du travail en hôtellerie-restauration, destiné aux chefs d’entreprises des CHR.
Qu’est-ce qui vous a conduit à écrire cet ouvrage ?
Aurélien Ascher – J’interviens trop souvent pour défendre les employeurs devant les prud’hommes pour des erreurs simples qui auraient pu être évitées. CDD requalifiés en CDI, défaut de mise en place du CSE… les exemples sont multiples.
La philosophie de ce livre est de constituer un guide pratique accessible, pour traiter les situations les plus courantes auxquelles doivent faire face les hôteliers ou les restaurateurs en matière de droit social et ainsi d’éviter les litiges pouvant être coûteux devant le conseil de prud’hommes.
D’une façon générale, comment évolue le droit social
du point de vue judiciaire ?
Il faut différencier la situation avant l’instauration des barèmes Macron, limitant les indemnités en cas de licenciement abusif, et après. Il existe moins de litiges dans ce domaine depuis la mise en place des barèmes.
Nous observons que désormais les litiges portent de plus
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