À compter du 31 janvier 2025, le restaurant Rivages du Sofitel Le Scribe Paris Opéra proposera une nouvelle expérience culinaire : des dîners mensuels en pairing, orchestrés par le chef Martin Simolka et le mixologue Roberto Catalano. Une fois par mois, ces deux habitués de la scène bistronomique et mixologique parisienne proposeront un menu en six temps, où chaque plat sera associé à un cocktail ou mocktail, pour faire voyager leurs convives.
L’expérience se veut immersive et mystérieuse : seul un ingrédient clé de chaque plat sera dévoilé aux convives, laissant place à la surprise et à la découverte. Composé de tables de 6 à 8 convives, le lieu favorise les échanges entre amis ou inconnus, dans une ambiance conviviale.
Chaque vendredi, le Rivages Supper Club animera également des soirées dans lesquelles la créativité culinaire et l’assurance mixologique se rencontrent. « Ces dîners sont le fruit d’une collaboration intense et passionnée », explique Roberto Catalano. Martin Simolka ajoute : « Nous souhaitons offrir un moment suspendu dans le temps, créant des souvenirs mémorables. » Cet évènement est voué à rester sur le long terme.
C.R.
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