À compter 4 février prochain , le restaurant gastronomique L’Oursin, situé au sein de l’Hôtel Bleu (Carry-le-Rouet), proposera une nouvelle expérience culinaire : les « déjeuners x Oursin ». Conçus par le jeune chef Ilane Tinchant, ces repas, servis du mardi au vendredi, mettent à l’honneur la gastronomie méditerranéenne et les produits de saison.
Pour 69 €, les convives pourront déguster un menu évolutif composé d’amuse-bouches, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Chaque semaine, le chef revisitera sa carte pour offrir des créations uniques, sublimant la fraîcheur des produits locaux. « Ces déjeuners sont une ode à la simplicité et à l’excellence. Nous souhaitons offrir une expérience où chaque plat raconte une histoire, en restant fidèle à l’ADN d’Oursin : un mélange de générosité, de finesse et de respect des produits », explique Ilane Tinchant.
Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, L’Oursin s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable depuis son ouverture en juillet 2024. Pour Olivier Germain, directeur général de l’Hôtel Bleu, ces déjeuners incarnent « un moment de partage et de créativité, valorisant la richesse gastronomique de la Côte Bleue ». Les déjeuners seront suspendus en juillet et août.
C.R.
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