Ouverture prévue le 14 mai : Repère Sauvage s'annonce comme une destination alliant nature, gastronomie et bien-être à seulement deux heures de Paris. Situé sur un domaine de 42 hectares dans le Loir-et-Cher, cet hôtel-restaurant promet une immersion totale dans un environnement préservé.
Le projet, né de l'imagination de Capucine Châtelier et Caroline Costagliola Condy, deux anciennes Parisiennes reconverties dans l'hôtellerie, vise à offrir une expérience « kids friendly » tout en valorisant l'ancrage territorial. Le manoir principal du XIXe siècle, entièrement rénové, propose 16 chambres, tandis qu'une vingtaine de Maisons Sauvages disséminées dans la forêt offrant une immersion totale dans la nature.
L'agence d'architecture JAAMS a su préserver l'âme historique du lieu tout en l'ouvrant sur son environnement. La designer d'intérieur Gwenaëlle Girard a quant à elle créé une ambiance chaleureuse et élégante, jouant sur les contrastes et les matériaux nobles.
Côté gastronomie, le chef Arnaud Domette, originaire de la région, propose une cuisine bistronomique mettant à l'honneur les produits locaux. Son engagement éco-responsable se traduit par un travail étroit avec les producteurs du terroir.
Repère Sauvage se veut plus qu'un simple lieu de détente. Il invite à la reconnexion avec la nature, les autres et soi-même. Des activités pour enfants, conçues en partenariat avec des spécialistes de l'enfance, complètent l'offre pour en faire une destination familiale par excellence.
C.Ro.
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