Le guide Michelin 2025, qui se tenait le 31 mars dernier à Metz, a décerné de nouvelles étoiles aux tables membres des Relais & Châteaux. Ce dernier confirme ainsi sa position de plus grand réseau de restaurants étoilés au monde. Il compte en effet 385 étoiles à travers le monde, dont 37 propriétés récompensées de trois étoiles, 67 ayant 2 étoiles et 103 une étoile. Du côté des étoiles vertes, Relais & Châteaux compte 45 membres récompensés.
Ainsi, le restaurant Christopher Coutanceau, de la Villa Grand Voile (La Rochelle) et le restaurant Le Coquillage (Les Maisons de Bricourt à Saint-Méloir-des-Ondes) ont tous deux obtenus une troisième étoile. Six nouvelles tables une étoile viennent étoffer l’offre de Relais & Châteaux : Bulle d'Osier (Le Clos Vauban, Langres), le restaurant La Table de Courcelles (Château de Courcelles, Courcelles-sur-Vesle), le restaurant « Le Feuillage » (La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*, Colroy-la-Roche), le restaurant L'Inattendu (Domaine de Locguénolé & Spa, Kervignac), ainsi que les restaurants Elsa (Monte-Carlo Beach, Roquebrune-Cap-Martin) et L'Orangerie (Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard, Eugénie-les-Bains).
Plusieurs membres ont également été récompensés de Prix Spéciaux, à l’instar du Restaurant Albert 1er* qui a reçu le Prix Passion Dessert, de Maéva Rougeoreille (Restaurant Auberge du Père Bise - Jean Sulpice***, Talloires -Montmin) et de Jean Dumontet (Maison Doucet *, Charolles), qui ont tout deux reçu le Prix Sommelier, et de Valentin Cavalade (Le Jules Verne **, Paris), qui s’est vu remettre le Prix du Service.
I.E.
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