Du 21 au 24 janvier dernier a eu lieu la 25e édition de Sirha Europain, salon de référence en matière de boulangerie-pâtisserie et de snacking. Cette année, l’événement a réuni 31 960 professionnels et près de 17% d’acheteurs internationaux.
« En dépassant les 30 000 visiteurs et en réalisant une progression de 27% par rapport à 2022, cette édition marque un tournant dans l’histoire du salon », commente Luc Dubanchet, commissaire général du salon Sirha Europain et directeur de Sirha Food.
Durant 4 jours, le salon a proposé une programmation de 70 masterclasses, tables-rondes et interviews pour rendre compte des mutations et des innovations permanentes de la filière, avec la présence de plus de 110 boulangers, chefs, producteurs et entrepreneurs sur les scènes Sirha Food Forum, Bake & Snack et Sucré.
En outre, l’événement a accueilli plus de 530 exposants, partenaires et marques, a décerné 8 Sirha Europain Awards et organisé 3 concours, dont la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et la Coupe du Monde de la Boulangerie, toutes deux remportées par la France.
A.F. & M.B.
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