« Rêver en grand, prendre le temps » : nouvel...
Début avril, Atout France et ses partenaires lanceront l’édition 2023 de leur campagne Explore France, visant à redynamiser les flux touristiques européens suite au Covid-19. Cette année, Atout France...
Alexandra Colomas remporte le trophée CDRE Fr...
Alexandra Colomas, du Lycée Technique et Hôtelier de Monaco (98), a remporté la 21e édition du Trophée CDRE France le 9 mars dernier. L’évènement a eu lieu à l’École Hôtelière et de Tourisme Jeanne et...
« La remarquable résilience de la restauratio...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de ...
Mouvements sociaux : inquiets, les hôteliers ...
Dans un contexte déjà marqué par la guerre en Ukraine, l’inflation des produits alimentaires et de l’énergie et le remboursement des PGE, les hôteliers et restaurateurs expriment leurs inquiétudes fac...
Nicolas Sintes, nouveau chef exécutif de l&rs...
Retour aux sources pour Nicolas Sintes. Après plus de 6 années à la tête des cuisines des Fermes de Marie, à Megève (74), le Cannois revient en Méditerranée. A compter du 31 mars prochain, il prendra ...
Food Hotel Tech Paris : une 6e édition couron...
7 500 visiteurs, 200 exposants et 30 conférences : tel est le bilan chiffré du salon Food Hotel Tech, qui a fermé ses portes le 15 mars dernier à Paris Porte de Versailles, au terme de 2 journées plac...
Laurent Herschbach nommé directeur général du...
Le 21 mars, le Ritz Paris annonçait la nomination de Laurent Herschbach en tant que directeur général de l’hôtel. Luxembourgeois d’origine, il officie au sein de l’établissement depuis 1997 et a progr...
La Bastide d’Eygalières : un nouveau projet a...
L’aventure entrepreneuriale se poursuit pour Christopher Hache. Après avoir ouvert Maison Hache en 2019, le chef étoilé dévoile un nouveau projet, toujours au cœur des Alpilles. Avec 3 associés – dont...
Arrivée prochaine de Pierre-Jean Quinonero au...
Chef pâtissier de l’Hôtel Burgundy Paris depuis 2021, Pierre-Jean Quinonero quittera bientôt la capitale pour le sud de la France. A compter du 10 avril prochain, il officiera au Grand-Hôtel du Cap-Fe...
Toulouse : l’Ibis Pont Jumeaux intègre le por...
Extendam annonçait début mars 2023 l’intégration dans son portefeuille de l’hôtel Ibis Toulouse Ponts Jumeaux. L’opération, réalisée avec le partenaire DG Invest, doit permettre d’offrir une nouvelle ...
