Vacances d’hiver : 82% de taux d’occupation d...
Le 6 mars 2023, l’Observatoire national des Stations de Montagne (ANMSM) publiait un bilan satisfaisant des vacances d’hiver 2023, malgré un léger recul du taux d’occupation par rapport à l’année pass...
Samuel Gaspar, nouveau chef du Château d’Audr...
Pour sa réouverture le 31 mars prochain, le Château d’Audrieu (14) accueille un nouveau chef : Samuel Gaspar. Celui-ci officiera au piano du restaurant Le Séran, ainsi qu’au « 1715 », le restaurant ba...
Le Fonds de dotation Metro lance son 3e appel...
Le 6 mars 2023, le Fonds de dotation Metro a lancé son 3e appel à projets externe, « Cuisiniers au Grand Cœur ». Il s’adresse aux chefs engagés donnant du temps pour porter et animer des projets assoc...
Norihisa Semboshi, un nouveau chef au Royal M...
Le 2 mars 2023, le Royal Monceau – Raffles Paris (8e) annonçait l’arrivée du chef Norihisa Semboshi au piano du restaurant La Cuisine et du Bar Long. Ce chef japonais s’est formé à l’institut Le Cordo...
8 nouvelles adresses pour Relais & Châte...
Le 1er mars 2023, Relais & Châteaux annonçait l’arrivée de 8 nouvelles adresses dans son réseau. Ces maisons partagent le goût de l’authenticité et du terroir, propre aux 580 hôtels et resta...
Cyril Breteau, nouveau chef de l’Hôtel West E...
L’Hôtel West End à Nice accueille un tout nouveau chef. Passé par Miramar Beach Hôtel à Théoule-sur-Mer et le Grand Hôtel à Oslo, Cyril Breteau – qui dispose également d’une expérience de chef à do...
Disparition de Gérard Pélisson, co-fondateur ...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Gérard Pélisson, survenu le 6 mars 2023 à l’âge de 91 ans. Ingénieur de formation, il avait quitté IBM pour « jeter les bases du groupe Accor tel...
« Think, Act & Live Responsible » : nouv...
Fin février 2023, Ada Cosmetics a lancé sa nouvelle collection de soins du corps baptisée « Think, Act & Live Responsible ». Celle-ci est doublement certifiée : elle a été récompensée par le label...
Dorian Lombart, nouveau Directeur de la Resta...
Le DG et Co-Fondateur d’Evok, Emmanuel Sauvage, annonce la nomination de Dorian Lombart au poste de nouveau Directeur de la Restauration du Groupe. Une licence RH, des expériences dans la restauration...
Misterbooking, 1er PMS connecté au logiciel d...
Innovation sur le marché de l’hôtellerie. Misterbooking devient le premier PMS hôtelier cloud connecté au logiciel de gestion énergétique Agrid, annonçaient fin février 2023 les deux sociétés français...
