Avantage nourriture, titres-restaurant : l’in...
La réduction forfaitaire des cotisations patronales sur l’avantage nourriture au 1er janvier 2011 résulte de la politique de suppression des “niches” fiscales et sociales. L’exonération partielle de c...
TVA à 5,5 %, urgence
La TVA à taux réduit va enfin devenir une réalité pour la restauration. Il me semble nécessaire de rappeler un certain nombre de points à son propos. Tout d’abord, sur le coût de la baisse de la...
Tourisme en berne
Les chiffres sont tombés comme une douche froide. La fréquentation touristique en France a baissé. Et, plus grave, les recettes touristiques ont chuté de façon plus importante que la fréquentation. On...
Un cynisme sans borne
Jusqu’ici, un observateur bienveillant pouvait avoir des doutes sur le scénario qui a amené à l’échec de la baisse de la TVA dans la restauration. Le gouvernement français avait essayé de ...
Deux bonnes nouvelles pour la restauration
Le mois de novembre a apporté de bonnes nouvelles à la restauration française. Tout d’abord, l’inscription du repas gastronomique français au Patrimoine immatériel de l’humanité par ...
Accords sociaux, mutuelle, emplois… et ...
Les média continuent de parler de « niche fiscale » à propos de la TVA à 5,5 % sans que personne ne réagisse. Il est temps que les syndicats se mobilisent contre cette action d’intox et fassent ...
Maîtres-restaurateurs : plus d’engageme...
Le titre de maître-restaurateur a été créé pour valoriser les vrais professionnels et la restauration traditionnelle. Ce label garantit au client qu’il trouvera dans votre établissement une cuis...
Le plus dur est passé !
Depuis le début de l’année, les chiffres d’affaires des entreprises de l’hôtellerie-restauration sont en hausse. La tendance ne s’inverse pas depuis plusieurs mois. Après les m...
Pourquoi une entreprise embauche
Un an après voir été instituée, la TVA à 5,5 % porte ses fruits. Nombre de restaurateurs reconnaissent qu’elle leur a évité de déposer le bilan et de tenir en attendant des jours qui sont –...
La reprise ? Quelle reprise ?
La crise perdure même si on nous parle de reprise. Car pour qu’il y ait reprise, il faut qu’il y ait de la croissance et de la consommation.Or, les fondamentaux de l’économie n&rsquo...
