Jean-Alexandre Ouaratta, nouveau chef au Cast...
Après un parcours riche en belles adresses, c’est à Belle-Île-en-Mer que le chef Jean-Alexandre Ouaratta pose ses valises : depuis le début de l’année, il exerce les fonctions de chef exécutif et de d...
De nouvelles stratégies de développement pour...
Leader européen du tourisme de proximité, l’enseigne Center Parcs s’affirme sur le marché en s’inscrivant dans une démarche de développement durable. Avec les enjeux de la transition écologique, les n...
La Société des Hôtels Littéraires ouvre un ét...
La Société des Hôtels Littéraires (SHL) poursuit son expansion avec l’acquisition fin janvier d’un hôtel particulier historique dans le centre de Bordeaux. Ce septième Hôtel Littéraire, dédié pour la ...
Hommage à la cuisine de grand-mère Chez Suzy ...
Au déjeuner au dîner et même à l’heure du goûter, le restaurant de l’Hôtel Regina Louvre (75001) Chez Suzy dévoile désormais une offre imprégnée de transmission et d’histoire de famille. Classiques in...
L’Hôtel Les Artistes accueille Papalito
Le 14 janvier, Papalito ouvrait ses portes au sein de l’Hôtel Les Artistes, à Montparnasse (Paris). Inspirée par les cuisines de Lima, Buenos Aires et Mexico, la cheffe Saly Hafezicasin y réinvente de...
22e édition du Sirha Lyon : un bilan positif
La 22e édition du Sirha Lyon fermait ses portes ce 27 janvier. L’heure est donc au bilan, positif : en effet, l’évènement a enregistré une fréquentation record de 257 363 professionnels, soit +25% par...
Voyages : quelles grandes tendances en 2030 ?
À la mi-janvier, Kayak dévoilait un rapport sur les grandes tendances en matière de voyage d’ici 2030. Huit grandes nouveautés y sont soulignées, à commencer par les voyages multi-destinations et un e...
Accor lance Travel Pros, une plateforme innov...
Accor, leader mondial de l’hospitalité, dévoilait le 22 janvier dernier Travel Pros, une nouvelle plateforme dédiée aux professionnels du voyage. Cet outil permet d’accéder à plus de 2 000 hôtels Acco...
Jérôme Banctel, nouvel ambassadeur du Château...
En 2025, La Réserve Paris – Hôtel and Spa fête une décennie. À cette occasion, Michel Reybier, fondateur du palace, annonçait le 23 janvier dernier la nomination du chef triplement étoilé Jérôme...
Aurélien Houenard, lauréat du 5e Trophée du M...
Le 25 janvier avait lieu, sur le Sirha Lyon, la finale de la 5e édition duTrophée du Maître d’Hôtel. Aurélien Houenard, chef de rang au restaurant La Réserve – Le Gabriel *** (Paris), a remporté...
