Les nettoyeurs vapeur gagnent du terrain
L’hygiène fait partie des fondamentaux de l’hôtellerie et ne souffre pas la moindre approximation. Salle de bains, literie, boiseries… Le client s’attend à une hygiène irréprochable qui passe par une ...
599 articles dans la catégorie “Management”
Se prémunir contre les cyber-risques
Plusieurs grandes chaînes hôtelières ont déjà annoncé avoir été victimes d’intrusion dans leur système d’information. Parmi elles, Starwood, Hilton et Hyatt. Les hôtels indépendants constituent égalem...
Apéritoasts au chevrotin par les AOP Laitière...
Ingrédients pour 4 personnes :• 1 chevrotin• Pain de campagne• Miel de sapin• Pomme Golden de Savoie• Feuilles de roquette• Herbes de montagne• Raisin blanc et noir• Tomates séchéesAOP utilisée : Chev...
Valoriser son offre de fromages
Les clients se retrouvent parfois un peu perdus face à la multitude des variétés de fromages proposées. Focus sur les formats et les approches gagnantes à adopter. Qu’elle soit attribuée à Winston Chu...
Bien accueillir la clientèle chinoise
Alors que le nombre de touristes chinois est en pleine expansion dans l’Hexagone (+46,6 % de nuitées en 2015 par rapport à 2014 selon les données de l’INSEE), les hôteliers doivent adapter leurs servi...
Votre réseau wifi répond-il aux attentes de v...
Accéder à une connexion internet de bonne qualité à l’hôtel fait partie des prestations de base pour les clients aussi bien affaires que loisirs. Néanmoins, ces attentes sont encore souvent déçues. Dé...
Équipements
Un nouveau concept de tireuse à bièreUne approche innovante est proposée par Beer Up pour servir la bière. La société propose une tireuse qui permet de remplir automatiquement le verre au centilitre p...
Notre sélection produits
Allier qualité et authenticitéProduit phare de la Brasserie du Mont-Blanc située au cœur de la Savoie, la Blanche du Mont-Blanc est une bière blanche de type belge, rafraîchissante et élégante qui se ...
Valoriser sa proposition de bière
Alors que la consommation de bière est en légère perte de vitesse dans les CHR (lire encadré), comment rendre la proposition du breuvage malté plus attractive ? Hervé Marziou, biérologue passionné, fo...
Sélection cosmétiques
Les produits de marques plébiscitésPour répondre à la demande croissante des hôteliers en cosmétiques de marques, le fabricant distributeur Aficom a élargi sa palette. Parmi les dernières nouvea...
