Retours d’expériences
Bonifier les rapports sociaux dans l’entreprise En 40 ans de métier, Alain Fontaine, gérant du Mesturet situé au cœur de Paris – restaurant de cuisine traditionnelle qui compte 25 collaborateurs –, a ...
599 articles dans la catégorie “Management”
Réussir le recrutement de salariés en situati...
Les salariés en situation de handicap sont peu nombreux dans les cafés-hôtels-restaurants (environ 2 %). Néanmoins, la situation évolue non seulement du fait des obligations légales mais aussi grâce a...
Un entrepôt 100 % connecté
Le 94e entrepôt du groupe Metro ouvert en novembre dernier à Aix-Venelles dans les Bouches-du-Rhône est résolument high tech. Bornes interactives pour imprimer ses listes d’achats, self-scanning, appl...
Impulser une approche de développement durabl...
De plus en plus d’établissements hôteliers déploient une approche dynamique en matière de développement durable, prenant en compte les aspects économiques, sociaux et environnementaux. Le rôle de la g...
Les conseils clés pour optimiser l’accueil de...
La qualité de l’accueil fait partie des fondamentaux des métiers de l’hôtellerie. Certains établissements ont développé des approches particulières pour optimiser l’accueil de la clientèle étrangère e...
Le réveillon du Jour de l’An
Un peu plus moderne que Noël, le Nouvel An se passe surtout entre amis. Les Français apprécient célébrer cette fête dans les restaurants, même si ces derniers ne sont pas toujours à la hauteur de leur...
Le réveillon de Noël
Les fêtes de Noël restent des moments très traditionnels. C’est pourquoi les Français ne sont pas nombreux à les passer au restaurant. Les établissements qui ouvrent ces jours-là se positionnent surto...
Que prévoir pour décembre ?
Alors que les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, nous avons voulu faire le point sur le comportement des restaurateurs en décembre, via un sondage exclusif. Quid des offres développées, de ...
Agir en amont
Mauvaise communication, mal-être dans l’entreprise… de nombreuses situations peuvent contribuer au développement des TMS. Autant de raisons d’y remédier rapidement. Par exemple, le Terrass’’Hotel à Pa...
Mettre en place des solutions de reclassement
Autre intervenant de ces Rencontres Prévention, l’hôtel Pullman Tour Eiffel qui a développé une démarche active d’accompagnement de ses salariés en inaptitude ou souffrant de TMS. Un parcours où les o...
