Le 8 septembre dernier s’est tenue l’assemblée générale de l’Apiih à Pornichet en présence d’une centaine de personnes, adhérents, institutionnels et politiques. L’Apiih avait pris l’option cette année de concentrer l’ensemble des débats sur une demi-journée et réserver le reste de la journée à un moment d’échanges convivial. Un restaurant fictif a été utilisé comme support à toutes les évolutions de réglementation du secteur pour cette année 2014 et 2015. Ainsi, l’hôtel-restaurant Chez Marcel, ses salariés à temps partiel et apprentis, ont accompagné Anne-Laure Melet, responsable administrative de l’Apiih et Thomas Leroy, directeur, dans une mise en situation des nouvelles règles sociales ou réglementaires. Tout d’abord, le gestionnaire de Chez Marcel a dû se mettre en conformité avec les règles d’accessibilité éditées pour 2015, depuis la loi de 2005 jusqu’à la création d’Ad’Ap dont la mise en place n’est toujours pas connue à ce jour. Marcel réalisant une cuisine mixte, réalisée en partie sur place, doit se conformer à la réglementation sur le fait maison au 1er janvier de l’année prochaine. On a ainsi pu suivre l’évolution de sa carte, d’aujourd’hui à la mise en place du décret. La limitation à 24h… semaine des contrats à temps partiel ont fait l’objet d’une présentation en détail ainsi que les propositions pour palier ce qui apparaît constituer un 
lourd handicap pour notre secteur. En attendant que
