La nouvelle édition du Sirha est placée sous le signe de l’innovation et des nouveautés produits. Les cafetiers, restaurateurs et hôteliers vont pouvoir venir découvrir les dernières tendances du secteur et faire le plein d’idées. Focus sur quelques nouveautés de cette édition.WINTERHALTER Stand 5C71Cap sur l’innovation avec la pompe à chaleur
Winterhalter présentera son innovation, des lave-vaisselle dotés d’une pompe à chaleur haute performance qui utilisent l’énergie thermique de la machine et de l’air ambiant pour chauffer l’eau de la cuve et l’eau de rinçage.
Ce système ClimatePlus qui équipe les appareils de la gamme PT de Winterhalter permet de réduire la température et la teneur en eau de l’air évacué par la machine lors du lavage, ce qui joue favorablement sur l’environnement de travail. Des essais indépendants menés en Allemagne par le TÜV SÜD, spécialiste des tests sur équipements, ont montré que l’utilisation de ce nouvel équipement permet de réduire de 75 % la chaleur dégagée dans la pièce, par 
rapport au modèle standard.
Chaque modèle de la gamme PT est équipé d’un échangeur thermique des eaux usées de série « EnergyLight ». Les modèles EnergyPlus de la gamme sont dotés d’un grand échangeur thermique des eaux usées, qui réduit leur consommation d’énergie de 20 %. Cette pompe à chaleur consomme 53 % d’énergie en moins par rapport à un modèle standard sans système de
