Le Grand Hôtel Lévêque dans le 7e arrondissement parisien
Tirer partie de sa localisation. L’établissement a considérablement augmenté sa part de clients affaires au fil des années. Désormais, la moitié de la clientèle est constituée de clients affaires. L’hôtel qui compte 50 chambres, dispose de plusieurs atouts pour attirer ces clients notamment sa localisation au centre de Paris. La montée en gamme a permis de gagner en attractivité. « Nous avons refait l’hôtel, réaménagé les salles de bains et étoffer le petit déjeuner. Nous sommes passés de deux à trois étoiles, ce qui nous a alors permis de gagner quelques contrats », détaille Élise Crouin, gérante de l’établissement. L’hôtel qui ne dispose pas de salle de réunion, affiche un taux d’occupation de 92-93 % en moyenne chaque année. Les clients affaires proviennent des contrats passés avec les entreprises sur la base de tarifs négociés en fonction de différents critères et du nombre de nuitées prévues dans l’année. Cinq lignes de tarifs sont proposées de la période de basse fréquentation à la haute saison. Le démarchage de la zone à proximité de l’hôtel, ou les sociétés et les instituts de recherche, s’est avéré payant. « J’ai rencontré tous les bureaux autour pour me présenter. Nous avons des sociétés dont les salariés basés en province viennent sur Paris plusieurs fois par semaine. » 90 % des entreprises clientes de l’hôtel sont françaises. Certaines mesures simples à mettre en œuvre sont particulièrement appréciées
