HappyCulture vient d’ajouter un nouvel hôtel à sa collection, Le Birdy. Racheté par le groupe Honotel en mai 2015 (lire encadré), le quatre étoiles (ex-Hôtel Royal Mirabeau) s’est entièrement métamorphosé pour faire entrer les visiteurs dans le monde du voyage. Situé dans une zone d’activité, l’hôtel est notamment fréquenté par la clientèle corporate. Avec cette rénovation totale, il entend se développer davantage sur la clientèle loisirs et augmenter sa fréquentation le week-end. Visite guidée avec Pascal Doublet, directeur d’exploitation de l’établissement.Le Birdy entend faire plonger ses visiteurs dans un monde imaginaire « entre les Indes britanniques et le Cuba des années 60 ». Situé à proximité d’un golf, le quatre étoiles aixois de 95 chambres a été entièrement rénové durant cinq 
mois.
« Nous sommes en bordure d’un golf avec une vue imprenable sur la montagne Sainte-Victoire, détaille Pascal Doublet, le directeur d’exploitation qui a rejoint l’établissement début 2015. L’hôtel datait de 20 ans et il était nécessaire de remettre en valeur cet espace. Le groupe a ainsi décidé de le rénover entièrement – au niveau des chambres, du lobby, du bar, du restaurant – pour révéler son potentiel. Nous avons changé des cloisons, modifié le positionnement du bar… La cuisine est désormais semi-ouverte et comporte une large vitre pour regarder à l’intérieur. »
La décoration de l’hôtel Le Birdy – un nom choisi « en référence à
