» Bien cerner son projet et ne pas chercher à reproduire
Première étape, soigner la phase d’étude conception, en dressant un cahier des charges précis, tout en tenant compte des contraintes techniques et des paramètres tels que la luminosité, le climat. Les objectifs doivent être clairement définis dès le départ, par exemple, est-ce qu’on veut créer un jardin qui nécessite peu d’entretien – mais pour lequel le coût de départ est plus élevé – ou non…
Selon Nicolas Bel, expert de l’agriculture urbaine chez Topager, il ne faut pas chercher à reproduire un jardin car la standardisation est très difficile. Dans le cadre d’un potager, il faut aussi bien étudier les apports – plantes aromatiques, légumes… – et son retour sur investissement.
» Les extérieurs, signature de l’hôtel
Les extérieurs doivent s’inscrire dans l’approche de l’hôtel. Par exemple, la Réserve Ramatuelle, palace situé à proximité de Saint-Tropez est en accord avec son environnement naturel, la mer et une nature omniprésente. Bordés d’oliviers et de cyprès, les jardins dont plusieurs sont privatifs, marient minéralité et plantes méditerranéennes, au cœur d’une pinède privée. Un havre de paix entre ciel et mer qui tire sa richesse de ses extérieurs.
Certains jardins et terrasses constituent de véritables signatures, à l’instar du Plaza Athénée à Paris et sa décoration de géraniums rouges qui reprend le code couleur de l’hôtel, ou encore du Green Hôtels Confort, établissement trois étoiles
