L’expérience passe par une montée des échanges entre les riverains et les clients de l’hôtel. Le but étant de rendre l’expérience de voyage plus authentique. Pour cela, l’idée est d’attirer les habitants du quartier dans l’hôtel – via des événements, l’offre de restauration – ou de recourir à des guides personnels, par exemple, pour faire découvrir la ville. Des approches développées, par exemple, par MobHotel (Saint-Ouen et Lyon), des établissements qui se veulent festifs et singuliers, CitizenM ou encore Mercure dans le cadre de son partenariat avec la plate-forme Cariboo. La start-up met en relation des habitants et des touristes dans le but d’organiser des visites guidées personnalisées. L’idée étant d’enrichir le séjour grâce aux anecdotes de locaux passionnés. La chaîne du groupe AccorHotels propose également les Local Stories sur son site Internet, des histoires et mythes qui permettent de découvrir un lieu autrement. Une démarche axée sur le local qui est également retenue par Jo&Joe, la marque d’AccorHotels lancée en septembre 2016 dont le concept est à mi-chemin entre l’hôtel et l’auberge de jeunesse. Design moderne, organisation d’événements, « cuisine collaborative » ou restaurant ouvert à tous… se veulent une réponse aux nouveaux usages en matière de voyage. Un nouvel établissement Jo&Joe « open house » ouvrira à Paris dans le 20e arrondissement en 2020, en partenariat avec Novaxia. Le projet qui comprendra 1 465 m² pour une capacité de 160 lits, sera ouvert sur le quartier et mixera les usages (chambres privatives, dortoirs partagés).
