Les salles de séminaire gagnent en convivialité et tendent à être davantage ouvertes sur les espaces à vivre de l’hôtel. « Les espaces de réunion sont davantage déstructurés, moins formalistes, en phase avec l’identité des entreprises, explique l’architecte d’intérieur Nicolas Adnet, Studio MHNA (Marc Hertrich et Nicolas Adnet). Des lieux de plus en plus disruptifs pour provoquer l’étonnement et sortir du carcan professionnel. Même les salles “institutionnelles” tendent à s’ouvrir davantage. Un séminaire ne s’organise plus de la même façon. Exit l’amphithéâtre avec un conférencier, les réunions privilégient les moments d’échanges dans un cadre informel. Les participants ne sont plus assis en rang sur des fauteuils mais prennent place sur des gradins informels avec des coussins, dans un cadre “mix and match”, coloré avec un mobilier aux lignes différentes. »
Pour l’ouverture de son prochain établissement à Paris Gare de l’Est qui ouvrira en 2019 (170 chambres), la chaîne Okko a prévu quatre salles de réunion (de 10 à 30 personnes). « Ce sera le premier hôtel Okko à disposer de salles de réunion, détaille Solenne Devys, directrice produit et communication de Okko Hotels. Dans nos aménagements, nous allons conserver le côté “comme à la maison”. Ces salles sont
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