Créé en 2011, le groupe Assas Hotels s’est imposé en quelques années dans le paysage hôtelier grâce à son approche créative et des hôtels atypiques bien ancrés dans leur environnement. Le point sur les derniers développements du groupe et les orientations à venir avec Romain Trollet, son PDG.
Quelles ont été les principales étapes du groupe Assas Hotels ?
Romain Trollet – Tout d’abord, nous avons construit l’hôtel Heliopic à Chamonix, un établissement quatre étoiles de 102 chambres avec un vaste spa, des salles de séminaire, un restaurant et une épicerie, qui a ouvert ses portes en décembre 2013. Cette réussite nous a poussés à entreprendre de nouveau et nous avons bâti le RockyPop Hotel. Nous sommes partis du constat que la montagne en général, et notamment Chamonix, était en train de monter en gamme et que de ce fait, l’offre hôtelière ne correspondait plus à la demande de bon nombre des clients. Une tendance accrue par la poussée des prix de l’immobilier. Nous avons alors pensé cet hôtel pour les petits budgets, en proposant des chambres à partir de 25 euros par personne et même à 10 euros par personne dans les chambres de 12 lits. J’ai voulu un hôtel « fun ». En effet, l’offre d’hôtellerie économique du marché ne fait pas rêver. Nous avons donc créé un concept économique par le prix avec une ambiance décontractée. Cela s’est concrétisé par un établissement de 148 chambres, représentant 450 lits,
