Le salon BtoB de référence pour les hôteliers et les restaurateurs EquipHotel se déroulera du 15 au 19 novembre 2020 à Paris – Porte de Versailles (75015).
Face à la mutation du tourisme en France et à l’international et au changement de comportement des voyageurs, l’Hôtellerie-Restauration voit naître une nouvelle clientèle plus engagée et concernée par son impact sur la planète. Face à ces nouvelles attentes, EquipHotel 2020 apportera des réponses concrètes ainsi que des pistes de réflexions destinées aux professionnels.
Investi dans une démarche RSE (Responsabilité Sociétale et Environnementale), le salon présentera cet engagement à travers différents pôles :
– « L’espace accessibilité » au Pavillon 4 où, entre autres, le designer Francis van de Walle présentera avec son animation “Senses Room” une chambre témoin facilitant l’accessibilité des personnes handicapées ou à mobilité réduite dans les espaces hôteliers
– « L’espace ergonomie » réalisé par la Cramif au pavillon 4. Cette dernière présentera l’ « Ergo Room », une chambre témoin dotée de solutions matérielles et innovantes favorisant notamment la prévention des accidents du travail et des maladies professionnelles, ainsi que « l’Ergo Cook » une cuisine ergonomique dotée d’équipements adaptés
– Une « Tribu » par jour dévoilant leur mode opératoire, leurs idées, leurs priorités et leurs équipes en dialoguant, échangeant et partageant avec les professionnels dont « Les MOB » (les Mobilisés).
En plus de ces différents pôles, EquipHotel a mis en place un programme RSE en 5 points qui sera également présenté lors de l’événement : la réduction et la valorisation des déchets, les achats responsables, la restauration durable, l’amélioration de la sécurité et des conditions de travail ainsi que la sensibilisation et la formation des équipes du salon.
Chacun de ces points sera mis à l’honneur :
– Moulinot valorisera les déchets alimentaires en collectant les biodéchets sur 3 lieux stratégiques, tel que sur L’espace Transgourmet au Pavillon 7.2
– Transgourmet, présentera ses engagements en matière de développement durable en présentant au sein du Marché des Producteurs notamment, des produits sélectionnés pour leur excellence et leurs critères de développement durable exigeants
– L’éco-organisme Ecologic remettra le trophée Valo Resto Pro, portant sur la réduction de l’impact environnemental des cuisines professionnelles et des métiers de bouches.
Enfin, des conférences Talks Durable sur différentes thématiques seront également proposées.
Davantage d’informations sont à retrouver sur le site Internet du salon : https://www.equiphotel.com/fr-fr.html.
