C’est au Parc des Expositions de Nantes que se tiendra la 19ème édition du Salon des Métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel du 17 au 20 octobre 2021.
« Nous devons faire de la crise sanitaire que nous traversons, une opportunité pour renforcer les liens entre professionnels, dynamiser le business, valoriser les métiers, les hommes et femmes qui les portent », déclaraient les organisateurs de ce salon organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985.
Cette année placé sous le signe des retrouvailles et de la relance, Serbotel invitera producteurs, industriels, distributeurs, artisans, entrepreneurs, institutionnels, collectivités et fédérations à se retrouveraux côtés de l’équipe Exponantes et des partenaires historiques de l’évènement. Les savoir-faire, innovations et jeunes talents seront mis à l’honneur, tout comme les retours d’expérience, les produits et matériels des fournisseurs et autres initiatives engagées et responsables. Les « scènes métiers » seront le théâtre de concours et démonstrations régionaux, nationaux et internationaux, à l’image de la 8ème édition du Mondial du Pain. Charte sanitaire « Nantes Travel Safe » rédigée avec l’ensemble des acteurs Mice, charte sanitaire spécifique à Exponantes, mise en place de parcours visiteurs, optimisation de la gestion des flux, conseils aux exposants et certification ISO 20121 qui impose à Exponantes d’être exemplaire en matière d’accueil des publics : tout a d’ores et déjà été pensé pour répondre aux contraintes imposées par la crise sanitaire. « L’édition 2021 ne pourra pas se comparer à celle de 2019. La crise sanitaire a complètement changé les processus de décision, mais néanmoins les premiers retours enregistrés suite au lancement de la commercialisation des espaces sont très positifs. Nous sommes confiants quant à la tenue d’un grand nombre de concours et de challenges qui font partie intégrante de notre ADN. Tout cela est en train de s’organiser ! », déclarait Frédéric Jouët, Directeur Général d’Exponantes.
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