Pour la deuxième année consécutive, les Etoiles du tourisme récompensent les projets touristiques innovants. Cette année, l’événement « A Pau, la poule au pot est reine » a été primée dans la catégorie « Gastronomie et terroir ». Depuis 2006 , tous les 13 décembre, la ville de Pau commémore l’anniversaire de la naissance de l’enfant du pays, le roi de France Henri IV en mettant à l’honneur « La poule au pot ». En effet, la tradition veut que le roi ait souhaité que ses sujets puissent manger chaque dimanche une poule au pot : «Je veux qu’il n’y est si pauvre paysan en mon royaume qu’il n’ait tous les dimanches sa poule au pot». Plusieurs partenaires se sont associés à l’office de tourisme dans cette démarche : les commerçants, les producteurs locaux des halles, les grandes surfaces, etc. Tous se sont organisés pour mettre en avant les produits du terroir afin que les « apprentis cuisiniers » puissent réaliser ce plat dans leur foyer. Une quarantaine de restaurateurs palois et béarnais ont proposé ce plat à leur carte. Dans les établissements publics de restauration, les maisons de retraite, les écoles et les restaurants universitaires, plus de 18 000 poules au pot ont été servies.
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