Organisé par RX France, EquipHotel fait son grand retour du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Cette nouvelle édition aura pour thème « l’hospitalité engagée », en restauration comme en hôtellerie.
Engagement vis-à-vis de la planète, des clients et des salariés seront ainsi au cœur des échanges. Véritable hub des tendances et innovations du secteur CHR, le salon mettra en particulier l’accent sur 5 thématiques : le durable, l’attractivité, le digital, l’architecture / le design ainsi que le bien-être.
Il aura pour parrain Christophe Hay, dont l’établissement Fleur de Loire – ouvert à Blois depuis le 27 juin – a été pensé et conçu dans une logique écoresponsable. « Nous avons choisi Christophe Hay, car c’est un chef engagé dans une aventure humaine, engagé dans un projet, engagé pour la nature, l’environnement, engagé pour valoriser une région, engagé dans la proximité et le circuit ultra court », résume Béatrice Gravier, directrice d’EquipHotel et de la division Hospitality & Food chez RX France.
Le salon, qui attend cette année près de 1 200 exposants, s’articulera autour de 4 univers :
– Foodservice, où seront mis en lumière les nouveaux modes de consommation et les nouvelles habitudes qui bousculent la façon de passer à table dans les restaurants ;
– Design : architectes, designers et décorateurs repensent leur façon d’appréhender les chantiers, l’agencement, l’aménagement d’un hôtel ou d’un restaurant ;
– Bien-être : spa, thalasso, thermes, salles de sport, salles de bains, espaces extérieurs ;
– Technologie et Services : zone dédiée au développement des outils numériques, plateformes, applications, réseaux sociaux.
Espaces expérientiels, concours, Awards…
10 espaces expérientiels ont également été conçus pour l’événement, dont « Votre chambre » par Oscar Lucien Ono et Laurent Maugoust, « La terrasse » par Pierre-Alexandre Risser ou encore « La capsule signature » par Philippe Coudray.
Le Lounge des Chefs by AW2 proposera quant à lui une offre de snacking chic, avec des bouchées salées et sucrées, concoctées par des chefs membres des Collectionneurs avec des élèves de l’Ecole Ferrandi, en cuisine et au service. Cet espace de rendez-vous, d’échanges et de networking sera idéal pour des pauses, événements et animations tout au long de la journée.
Autre espace expérientiel : La Table Astronomique by Nicolas Thermed, un restaurant à la fois solaire et futuriste.
En outre, comme lors de chaque édition, chefs étoilés, jeunes cuisiniers, apprentis et restaurateurs se surpasseront lors de nombreux concours, parmi lesquels les Trophées Valo Resto Pro, Le Gargantua, la Cuillère d’or, le Trophée Jean Delaveyne, le Meilleur sommelier de France ou encore le Trophée Passion.
9 Innovation Awards seront quant à eux attribués aux plus belles innovations (produits et services) des fournisseurs de l’Hospitality. Cette année, le jury d’experts est présidé par Olivier Bon, cofondateur et codirigeant d’Experimental Group. Enfin, un programme de 100 conférences ponctuera ces 5 journées.
