Le Club Med a lancé la 2e édition de son concours international inter-écoles Cuisine, le « Club Med Lab » – dont la 1ère étape de la sélection est ouverte jusqu’au 26 janvier 2023.
Ce concours permet à la marque d’innover et d’anticiper les nouvelles envies de sa clientèle en termes de restauration.
A travers une étude de cas immersive, les étudiants et jeunes diplômés de cuisine participeront à la création d’une nouvelle offre de restauration dans un structure hôtelière internationale.
Les candidats devront réinventer une offre équilibrée et diversifiée pour les enfants de 6 à 12 ans, dans un environnement buffet « All Inclusive / libre-service ». Les alternatives devront être nombreuses, et répondre à 4 thématiques : l’offre alimentaire et boisson, la mise en scène et le service de l’offre buffet, la cohésion d’équipe et le recrutement de collaborateurs, ainsi qu’une thématique libre.
La seconde étape de sélection aura lieu du 7 février au 7 mars : les équipes sélectionnées devront alors réaliser une vidéo de 3 minutes. 4 projets retenus par le jury et une équipe élue par le public en ligne se présenteront lors de la finale, début avril 2023. Elles présenteront leur projet en Resort, devant un jury composé d’acteurs du secteur, du Top Management Club Med, ainsi que du représentant de leur école.
« Cette démarche illustre une nouvelle fois notre engagement aux côtés des nouvelles générations et notre volonté d’encourager les vocations. Cuisiner, c’est avant tout partager et faire plaisir en se faisant plaisir ! Nous soutenons et faisons confiance aux jeunes professionnels, en leur permettant de s’investir dans un projet unique qui va nourrir la profession de réflexions et qui pourra se concrétiser dans nos Resorts. Club Med Lab s’inscrit aussi pleinement dans la stratégie globale de sourcing et de recrutement de nouveaux talents en cuisine », indique Guillaume Radius, Directeur Hospitality et Loisirs au Club Med.
I.E.
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