Bilan des Émissions de Gaz à Effet de Serre : loi n° 2020-1721 du 29 déc. 2020 (art. 244) – élaboration et transmission de ce bilan revêtent autant l’aspect de la formalité que celui de la contrepartie. Pourquoi ? Parce que les PME hôtelières, dès lors qu’elles ont été bénéficiaires de l’une ou l’autre des aides publiques prévues par le « Plan de Relance » instauré par la loi du 29 décembre précitée, sont tenues – et en échange – de rédiger ce document. Celui-ci est tout à la fois récapitulatif et outil d’évaluation et de traçage de la fameuse « empreinte carbone » en particulier, mais pas uniquement. Il rend compte également de la pollution et des divers avatars environnementaux découlant – directement ou indirectement – du fonctionnement d’une entreprise hôtelière. Ce bilan doit avoir été établi et mis en ligne, sur le site public dédié, pour le 30 décembre 2023 au plus tard.
Hôtellerie et transition écologique :
les chiffes de l’ADEME
Les études de l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie révèlent, lorsqu’elles auscultent la totalité des secteurs de l’économie française, que le secteur du tourisme génère à lui seul 11 % des émissions de gaz à effet de serre, étant entendu que la seule activité hôtellerie et restauration contribue à hauteur du huitième dudit pourcentage. Ce qui explique que la classification Atout France, impactant et conditionnant l’attribution des « étoiles » aux établissements de
