Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, plats préparés, arts de la table, matériels, ustensiles… Le principe de Photo & Cuisine reste le même : 1 mois, 1 thème, avec une parution des meilleures images et de beaux livres culinaires à gagner, ainsi qu’un grand prix en fin d’année.
>> Photos à envoyer par e-mail à photo@lechef.com
(avec vos coordonnées personnelles ou professionnelles, l’autorisation des personnes photographiées. Vous pouvez participer à plusieurs thèmes)
– Pour le n° de novembre – 8e thème 2023 (date limite 17 octobre) : VÉGÉTAL
Le végétal ? Il montre la voie… Celle du respect de l’environnement et de la vie animale, préservation et amélioration de la santé humaine. La cuisine végétale s’en revendique haut et fort ! Elle gagne du terrain en restauration et à la maison, associe fruits, légumes, herbes, céréales et légumineuses, explore de nouvelles possibilités. Pour la faire apprécier de tous et toutes, on enrichit, on valorise saveurs et couleurs. Photographier le végétal, c’est aussi explorer la nature, ou le rechercher dans son environnement culinaire : un mur ou un toit végétalisé, une décoration de table fleurie…
– Pour le n° de décembre – 9e thème 2023 (date limite 20 novembre) : SOUPES
Nourrissante, réconfortante, savoureuse et facile à consommer : la soupe sait se faire légère ou gourmande au fil des saisons. Certes, c’est au cœur de l’hiver qu’elle est particulièrement appréciée (nous avons donc choisi cette thématique pour le numéro de décembre) : potage poireaux-pommes de terre et autres veloutés de légumes, entrée chaude ou repas complet… Mais le bar à soupes investit aujourd’hui les restaurants à l’année, et les recettes oscillent entre traditions régionales françaises et cuisines du monde : gaspacho, phô, ramen, minestrone, chorba, bortsch, entre autres. K.A.
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