Hôtel Le Roy Soleil – Ménerbes (84)
Né dans les années 80, cet hôtel*** de charme, familial et indépendant, précurseur d’un engouement pour une Provence authentique, fait aujourd’hui face aux changements. Une clientèle toujours plus exigeante, mais plus forcément en phase avec ce type de lieux ; une gestion évitant les prises de risques… Alors comment assurer au Roy Soleil tout l’éclat qu’il mérite ?
| FICHE TECHNIQUE CA : 450 000 € dont 10 % en restauration. |
Situé en contrebas de la citadelle de Ménerbes, l’une des 157 municipalités inscrites à l’association de Plus Beaux Villages de France, l’hôtel-restaurant le Roy Soleil bénéficie d’une situation exceptionnelle, en plein cœur du Lubéron. Une terre provençale chargée d’histoire et bien connue, depuis le Moyen-Âge, pour sa qualité de vie et sa capacité à offrir des havres de paix discrets, dans les vieilles pierres de ses bastides d’influence italienne.
Les années rustiques
Le vent libertaire qui souffle comme le mistral sur
