Le projet de règlement européen sur l’étiquetage des denrées alimentaires prévoit d’une part la mise en place d’une information obligatoire sur la présence d’allergènes et d’autre part une information sur l’origine des produits.
L’objectif avancé par la commission est de permettre au consommateur d’obtenir les informations dont il a besoin afin de faire ses choix en toute connaissance de cause.
La présence d’allergènes
S’il a été question de rendre obligatoire l’étiquetage des denrées non préemballées, le comité ENVI (environnement, santé publique et sécurité alimentaire), puis le Parlement européen, qui a examiné le projet de règlement en première lecture le 16 juin dernier, semblent y avoir renoncé. Toutefois, l’obligation d’être en mesure de pouvoir fournir une information quant aux allergènes contenus dans les plats sur demande des consommateurs est maintenue.
Les professionnels seraient alors contraints d’afficher de manière visible dans la salle ou bien sur les menus que le vendeur est en mesure de fournir les informations sur la présence ou l’absence d’allergènes alimentaires. L’information pourra être orale ou bien il pourra s’agir d’une pancarte visible dans le local, voire d’un support d’information mis à disposition.
Il est précisé que les Etats membres pourront adopter des règles spécifiques pour le non préemballé concernant la manière dont les informations obligatoires (information sur les allergènes) et non obligatoires (autres mentions) doivent être mises à disposition.
Nous vous rappelons la liste des 14 allergènes majeurs :
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine…),
Crustacés,
Œufs,
Poissons,
Arachides,
