Le 12 février, l’Umih Nice Côte d’Azur avait organisé une journée pédagogique avec le Lycée Roland Garros situé dans le quartier de Cimiez. Les représentants de l’Umih, avec 35 lycéens et leurs professeurs ont pris la direction des Marchés d’Intérêt National et ont été reçu par Monsieur Calza, Président des M.I.N.de Nice. Par une visite guidée, les élèves ont découvert le lieu où se retrouvent tous les chefs de la restauration chaque matin aux environs de 6 heures pour acheter directement aux paysans les produits du terroir ainsi que les aromates. La visite s’est poursuivie dans l’entreprise Cap Langouste. Le groupe s’est ensuite rendu au Lycée Hôtelier Paul Augier où le Chef de Travaux a fait visiter les cuisines et a exposé le fonctionnement du Lycée Hôtelier ainsi que celui du CFA, en expliquant la différence entre les deux puis direction Le Ligure, où le groupe a été très chaleureusement reçu dans un cadre typique qui autant que l’excellent repas servi, a stupéfait les élèves. Suite de la journée chez METRO, lieu incontournable pour les professionnels des métiers de bouche où le directeur a fait visiter tous les rayons durant 1h 30 avec, en prime, des explications des responsables. sur place. La journée s’est achevée avec la promesse de réitérer cette opération qui a réjoui l’ensemble des participants.
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